DICAS & RECEITAS > Culinária

Banho Maria - Como manter a temperatura da água por mais tempo?

Adicione uma pitada de bicarbonato de sódio à água.




Coco - Como quebrá-lo mais facilmente?

Amarre um barbante grosso em volta do coco e coloque-o sobre a chama do fogão. Depois que o barbate queimar será mais fácil quebrar o coco em duas partes iguais.




Gratinados - Como deixá-los mais crocantes?

Acrescente um pouco de farinha de rosca ao queijo ralado que colocará por cima antes de levar ao forno.




Manteiga ou Margarina - Como derreter sem queimar?

Adicione um fio de óleo ou azeite antes de levar ao fogo para derreter.




Molho Branco - Mais simples impossível !!!

Misture farinha de trigo e manteiga amolecida em quantidades iguais, coloque em forminhas de empada e congele. Quando quiser fazer o molho branco, adicione o conteúdo de uma forminha a 300ml de leite e leve ao fogo brando, mexendo sempre para não fazer grumos. Tempere com sal a gosto e, para incrementá-lo, adicione uma colher de sopa de queijo ralado e uma pitada de noz-moscada ralada.




Polenta Frita - Como deixá-la mais crocante?

Antes de fritar a polenta, passe-a na farinha de trigo




Sal - Como conservá-lo sem que os grãos se grudem?

Coloque uma bolacha salgada no saleiro e guarde-o em local fresco.




Sal - Como recuperar comida que salgou demais (1)?

Pingue algumas gotas de limão e deixe ferver um pouco mais.




Sal - Como recuperar ensopado ou caldo que salgou demais?

Acrescente uma batata crua descascada e deixe cozinhar para absorver o excesso de sal.




Queijos - Como evitar que o queijo fique grudado no ralador?

Passe um pouco de óleo no ralador antes de começar a ralar.




Queijo - Para que não endureça depois de cortado

Passe manteiga na parte que foi cortada.




Arroz - Como corrigir o excesso de óleo

Se caiu muito óleo na hora de refogar, não se preocupe: coloque uma folha de papel-toalha ou algumas folhas de alface por cima do arroz para absorver a gordura.




Arroz - Como deixá-lo bem soltinho

Coloque algumas gotinhas de limão na água do cozimento.






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